Chikwanga

Le chikwanga ou kwanga est un pain traditionnel de la République démocratique du Congo, composé de galettes de farine de manioc enveloppées dans des feuilles de bananier sèches, puis cuites à la vapeur. Sa saveur savoureuse se marie bien avec la plupart des plats principaux du pays.

Il est particulièrement populaire de servir du chikwanga chaud avec divers ragoûts, soupes et sauces africains, car cela aide à compenser légèrement leurs saveurs épicées. Ce pain à base de manioc est généralement coupé en tranches rondes épaisses avant d'être servi dans les assiettes. Une fois préparé, le chikwanga se conserve quelques jours, mais seulement s'il est conservé dans la feuille d'emballage dans un endroit sec et frais.