Aframomum Citratum

Fopossi

Aframomum citratum – également connue sous l'appellation « maniguette juteuse », ou mbongo mwel en bassa, ou mvonlo en ewondo – est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Zingiberaceae et du genre Aframomum, présente au Cameroun, au Gabon et au Nigeria.

Elles sont le plus souvent combinées et préchauffées à de nombreuses fins lors de la cuisson. Les effets de la torréfaction sur la teneur en phénols des épices, le profil phénolique d'une boisson préparée avec le mélange d'épices torréfiées et son activité hypoglycémiante sur les complications du diabète ont été étudiés.

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